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Brochetas de pollo con salsa tzatziki: super receta

Hoy os traigo una receta muy sencilla y muy rica: brochetas de pollo con salsa tzatziki. Como siempre, os digo que he utilizado pollo 100% ecológico para las brochetas. Y adivinad cómo las he hecho… ¡en la parrilla! Ya no es un secreto lo que me encanta la parrilla, ¿verdad? Os contaré que esta receta podéis hacerla para comer o para cenar, yo mismo la preparé para cenar con mis niños y les encantó.

Comer pollo es una buena forma de incorporar proteínas y nutrientes con un bajo contenido de grasa en nuestra dieta diaria. Pero no toda la carne de pollo es igual: no es lo mismo una pechuga de un pollo industrial, que una proceden de un animal de crianza ecológica. Al igual que ocurre con los huevos, hay una serie de requisitos que cumplir para que la carne de pollo tenga el sello y certificado de ecológica.

A los pollos ecológicos se les alimenta con piensos y grano de cultivo ecológico. En su dieta no se incluyen hormonas de crecimiento, lo que hace que los animales tarden más tiempo en alcanzar el peso óptimo para su consumo. Al menos tres meses necesita un pollo ecológico para alcanzar su peso ideal, frente a los 40 días que tarda un pollo criado de forma industrial. El peligro de que los animales reciban en su alimentación hormonas y estrógenos para acelerar su engorde es que éstas pasan al organismo humano a través de la carne.

Por estas razones yo siempre compro pollo ecológico y siempre os animo a que vosotros hagáis lo mismo, si bien el precio resulta un poco más caro, la calidad marca la diferencia. Pero al final os quedan recetas riquísimas como estas brochetas de pollo con salsa tzatziki. 

 

 

Ingredientes para esta receta:

Para la salsa:

  • 1 pepino
  • 1 ajo
  • Sal
  • 1 yogur ecológico
  • Medio limón

Para las brochetas:

  • Pollo ecológico (dependerá de las brochetas que queráis hacer)
  • Batata
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Calabacín
  • Limón

Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: media

Elaboración de estas brochetas de pollo con salsa tzatziki:

  1. En primer lugar os recomiendo que preparéis las brochetas y para ello tenéis que picar una batata en cuadrados, igual hacéis con los pimientos y con el calabacín. Repetid el proceso con el limón e id pinchando un taco de pollo entre cada tres ingredientes. Esto depende de como más os guste o del pollo que tengáis, etc.
  2. Cuando tengáis todos los ingredientes pinchados en el pincho (podéis usar de metal o de madera, como he hecho yo) encended la parrilla. Si no tenéis parrilla podéis hacerlo a la plancha en una sartén o una plancha eléctrica.
  3. Es el momento de hacer la salsa y para ello tenéis que: pelad el calabacín con un pelador o un cuchillo y rallarlo por la parte más gruesa del rallador. Tened cuidado porque cuando se va acabando el pepino os podéis cortar las yemas de los dedos.
  4. Cuando lo tengáis en un plato, ponedle sal para que suelte todo el agua y escurrirlo al cabo de 5 minutos aproximadamente.
  5. Exprimir las gotas del medio limón y picar el ajo encima de forma muy pequeña.
  6. Volved a escurrir por si quedara algo de agua y ponerle el yogur encima. Mezcladlo todo bien y ¡ya tendréis vuestra salsa!
  7. Sacad las brochetas de la parrilla y empatarlo todo. Podéis poner la salsa por encima de las brochetas pero yo lo hice a un lado por si hay alguien a quien no le guste este tipo de salsas.

Como veis es una receta muy fácil aunque quizá lleva más tiempo por el hecho de tener que ir pinchando los ingredientes en el palo. Pero aun así os la recomiendo porque os puede salvar algún día que no sepáis qué hacer para comer o para cenar.

Sin más, os voy a dejar aquí varias recetas que creo que os van a gustar y como siempre, ¡nos leemos aquí debajo! 😉

Tarta de chocolate paleo. 
Mermelada paleo: cómo hacerla tú mismo.
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Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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