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Castañas: descubre sus propiedades y beneficios

Cuando vamos a la compra y vemos las castañas en la sección de frutos secos tenemos la sensación de que ya ha llegado el otoño definitivamente. Cuando paseamos por las calles del centro de Madrid y nos embriaga el delicioso olor de castañas asadas, entonces, podemos decir que ha llegado la Navidad. Las castañas marcan el punto de inflexión de la época festiva más especial del año. Determinan el momento en el que nos preparamos para decir adiós al año en curso y damos la bienvenida a nuevas vivencias y oportunidades. ¿Y qué mejor acompañamiento que un cucurucho de papel de periódico lleno de castañas a la brasa?

No solo están espectaculares, sino que, tienen unas propiedades muy apropiadas para prevenir las gripes estacionales tan habituales del otoño-invierno.

Propiedades de las castañas

Sacian y evitan el estreñimiento

Contienen mucha fibra, por tanto, si vuestro propósito es quitaros esos kilos que os sobran para gozar de la mejor salud, aprovechad el efecto saciante de este fruto seco. Además, su alto contenido en fibra previene el estreñimiento procurando que nuestro tránsito intestinal sea lo más fluido posible.

Dientes y huesos saludables

Calcio, fósforo, magnesio…Todos los elementos que nos ayudan a mantener nuestro sistema óseo y boca en perfecto estado.

Correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso

Las castañas son ricas en minerales y vitaminas del grupo B. Ambos elementos contribuyen al buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso. De esta manera, prevendremos alteraciones o enfermedades de base neurológica.

Todos los aminoácidos esenciales

La proteína vegetal de estos frutos marrones es muy completa, pues contiene todos los aminoácidos esenciales. Veganos, ancianos y deportistas, ¡aquí tenéis el fruto seco que mejor se adapta a vuestras necesidades!

Ácidos grasos cardioprotectores

Las grasas saludables de las castañas nos aportan una buena proporción de ácidos grasos omega 3 y omega 6. Los ácidos grasos esenciales favorecen la buena marcha de nuestro sistema cardiovascular y previenen enfermedades del corazón.

Castañas para hipertensos

Su bajo contenido en sodio y alto contenido en potasio previenen la hipertensión arterial. El efecto diurético que estos elementos nos proporcionan hace que las castañas sean, también, muy beneficiosas para las personas que tiendan a retener líquidos.

Combaten el cansancio, la fatiga y previenen la anemia

Poseen un elevado contenido en hierro. Combinadlo con algún alimento rico en vitamina C para asimilarlo mejor y que nos ayude a reforzar nuestras defensas para reducir los síntomas de fatiga y anemia.

Versatilidad gluten-free

De la misma forma que hemos hecho con otros frutos secos en anteriores ocasiones, machacad la castaña para obtener harina de castaña; o trituradla para formar una crema. Podéis añadirla a diversas preparaciones en sustitución de la harina de trigo industrial que tan poco recomendamos. Así, conseguiremos unas recetas sin gluten muy naturales y saludables.

 

El recetario de castañas es bastante amplio. Podéis introducir la castaña en guarniciones para acompañar una carne o un pescado o en una riquísima tarta de castaña. Dadle ese toque Navideño a vuestros platos en estas fechas tan señaladas que se aproximan tan rápidamente. ¿Os gustan las castañas?

 

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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