¡No te pierdas nada!

Recibe los últimos post y contenido exclusivo en tu correo. Nada de spam. Prometido.

Cómo hacer crema de almendra saludable

Las almendras son unos frutos secos repletos de nutrientes. Son ricas en antioxidantes y ayudan a controlar la presión sanguínea y el azúcar en sangre entre otros muchos beneficios. ¿A qué estáis esperando para introducirlas en vuestros platos? También podéis triturar la almendra para obtener harina con la que podéis realizar dulces e incluso utilizarla para empanar milanesas de pollo. Como veis la almendra es muy versátil , de hecho, otra manera de comerla es en forma de crema. La crema de almendra funciona muy bien como dipper en la que untar frutas o como topping para cubrir tortitas, tostadas o gofres. Sin embargo, no reduzcáis los usos de esta crema a estas propuestas. Probad a añadir unas cucharadas de esta riquísima pasta a vuestras preparaciones tanto dulces como saladas y comprobaréis el cuerpo y sabor que deja en vuestros platos.

Para hacer vuestra propia crema de almendra, seguir las cantidades y recomendaciones que os digo en este artículo y no temáis con nuevos sabores y experimentos.

Ingredientes:

  • 2 tazas y 1/2 de almendras naturales con piel
  • 1/3 de taza de aceite de coco extra virgen, derretido
  • Una pizca de sal al gusto
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • Jarabe de arce o miel al gusto

Preparación:

  • Colocar las almendras en una bandeja para hornear y, en un horno precalentado a 325ºF, calentar las almendras por 15 minutos. Esto ayudará a que liberen sus aceites naturales durante el proceso.
  • Retirar las almendras del horno y echarlas en una procesadora de alimentos o batidora de alta potencia. Si utilizáis una procesadora de alimentos, debéis utilizar la cuchilla de acero para poder convertir las almendras a una crema para untar.
  • Encender la procesadora de alimentos a máxima velocidad y procesar continuamente por dos minutos. En este momento las almendras deben verse como harina de almendra, pero gradualmente se transformarán a una pasta. Ocasionalmente, debéis detener la procesadora para limpiar los bordes con una espátula y así os aseguráis de que se procese toda la almendra.
  • Una vez que se halla formado una pasta, añadir el aceite de coco derretido, la miel o el jarabe de arce al gusto, la cucharada de vainilla y la pizca de sal. Procesar continuamente durante otros 10 minutos hasta que las almendras se hayan convertido en una crema para untar sedosa. Si preferís la crema un poco más líquida o menos, ajustar la cantidad de aceite de coco que habéis añadido.
  • Transferir el contenido a un recipiente hermético y conservar a temperatura ambiente o en la nevera.

Crema de almendras

Recomendaciones:

  • Si utilizáis una batidora de alta velocidad como una Vitamix, también podéis hacer esta receta. Sí sería recomendable ajustar la cantidad de aceite para poder batir con más facilidad en uno de estos aparatos.
  • Dependiendo del tiempo que tengan las almendras, el tiempo que toma hacer la crema varía. Puede llevar desde 8 minutos hasta 12 o 15. Por esta razón, tostarlas ayuda muchísimo.
  • Al añadir la miel, la vainilla u otro sabor es común que se corte la crema y se vuelva más pastosa. En este momento, solo debéis añadir una o dos cucharadas de aceite de coco derretido para qu quede perfecta.

Podéis seguir estos mismos pasos con cualquier otro fruto seco e incluso hacer vuestra propia Nutella casera y natural en casa. Contadnos vuestras experiencias en un comentario. ¡Estaremos encantados de escuchar vuestras historias!

 

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

1 Comentario
  1. posted by
    Nayibe
    Dic 5, 2016 Reply

    Hola! Qué procesadora utilizas? Tengo la nutribullet pero no sé si es capaz de hacer crema de almendra, no quiero descomponer mi procesador. Gracias!

Déjame un comentario y charlamos

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

sígueme en Instagram