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Recibe el buen tiempo con un delicioso helado de chía y frutos rojos

Ya os habréis dado cuenta que cocinar es una de mis aficiones, me encanta crear platos nuevos a partir de ingredientes que ya había utilizado anteriormente e incorporar alguno nuevos.

Cuando empieza a hacer calor solemos hacer helados saludables en casa, por si nos apetece tomar algún snacks por la tarde o incluso después de comer.

En esta ocasión utilicé las semillas de chía, cargadas de grasas buenas y fibra, lo que hace que se le considere un superfood natural. Es un alimento rico en omega 3 y proteínas, perfecto para veganos y seguidores de la dieta paleo -en la que asiento las bases de mi alimentación, como bien sabéis-  

Para darle un dulzor extra, elegí el snack superfruit mix de Natural Athlete, con moras, bayas de goji, arándanos, incaberry y aronías. Vamos con la receta que seguro se os está haciendo la boca agua.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas (60 ml) de semillas de chía
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 bolsa snack fruit mix
  • 1 taza de arándanos
  • 15 ml de azúcar de coco
  • 2 cucharadas de coco rallado (opcional)

Preparación:

  1. En un bowl o recipiente grande mezcla las semillas de chía con la leche de coco, los arándanos, el coco rallado y snack fruit mix.
  2. Remueve bien hasta que todo se mezcle. Si lo prefieres, puedes machacar un poco los arándanos para que no queden trozos muy grandes.
  3. Pon en un molde para helados la mezcla y al congelador por unas 3 horas aprox. Si no tienes un molde o prefieres hacerlo en “bolitas” como es mi caso, vierte la mezcla en un tupper.

    Cuando esté congelado y tenga esa textura de helado, sácalo del congelador y sírvelo como más te guste.

  4. Es una receta muy sencilla que os llevará muy poco tiempo prepararla y, muy poco tiempo comerla, ¡porque está deliciosa!

Si os ha gustado, podéis probar también a hacer helados de azafrán, seguro que os habéis extrañado con esta combinación, pero os aseguro que está buenísimo y todo aquel que lo prueba coincide en que es un sabor único y muy sorprendente. Pero si sois de clásicos que nunca fallan, este helado de plátano, fresa y chocolate es el vuestro. Además les encanta a los más pequeños de la casa.

Os animo a que hagáis cualquiera de estos helados y que lo compartáis en las redes sociales con el hashtag #recetasnaturalathlete. Y me comentéis el resultado abajo en comentarios o por redes sociales, me encantará saber el resultado de vuestras creaciones.

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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