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Dónut burger con corazón de yema

Las dónut burger o hamburguesas en forma de donut con corazón de yema están deliciosas y es una forma fantástica de que los niños se coman toda la comida.

Existen muchos tipos de hamburguesas. Ya en el blog tenemos hamburguesas vegetarianas con pan de queso, hamburguesa de carne con chips de plátano macho o hamburguesa de pollo. Todas ellas están deliciosas y al ser fáciles de preparar son perfectas para llevarlas a un picnic, a la playa o para tener una comida agradable con los amigos.

En esta ocasión la hamburguesa está hecha con carne ecológica. La verdad es que se nota mucho la diferencia en la calidad de la carne cuando optamos por elegir carnes ecológicas de las que no lo son. Por cierto, os recomiendo que la carne picada siempre la pidáis en la carnicería y no que la compréis ya en bandejas preparadas. No solo porque así podréis decidir qué tan picada (molida en sudamérica) la queréis, sino que estaréis seguro que la carne que estáis comprando es de primera calidad.

Para hacer esta hamburguesa especial lo que he hecho ha sido crear un agujero en medio de la hamburguesa en forma de dónut y meter la yema de un huevo. Queda delicioso y para todos los que somos amantes del huevo es ideal para conseguir una hamburguesa jugosa y llena de proteínas.

Ingredientes para nuestra dónut burger (4 personas):

  • 500 gr de carne picada ecológica.
  • 4 yemas de huevo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ¼ cucharadita de comino (opcional).
  • ½ puño de perejil fresco.
  • 1 huevo entero.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 2 tomates.
  • 4 hojas de lechuga romana.

Modo de preparación de la dónut burger:

  • En un bol grande pon la carne, 1 huevo entero, el perejil picado en trocitos pequeños, el comino y salpimenta al gusto. Revuelve bien toda la carne hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Puedes hacerlo con la ayuda de una cuchara o con la mano.
  • Divide la masa en 4 porciones iguales. Crea una bola y aplástala. Con la ayuda de los dedos o de una cuchara crea un agujero en el centro. Hazlo lo suficientemente grande como para que quepa la yema.
  • Separa las yemas de las claras y déjalas listas para poner en el momento justo.
  • En una sartén pon un buen chorro de aceite de oliva.
  • Pon las dónut burger en la sartén. Deja que se hagan durante unos minutos por cada lado. Cuando ya esté casi lista vierte con cuidado la yema en el interior del agujero.
  • Tapa la sartén con una tapa y deja las hamburguesas un minuto más. Si te gusta la yema muy hecha o la carne muy hecha, déjalo más tiempo, e incluso puedes darle la vuelta a la hamburguesa. A mi me gusta que la yema esté completamente líquida.
  • Corta los tomates en rodajas y sirve en un plato las hojas de lechuga bien lavadas.
  • Coloca las hamburguesas justo encima de las hojas de lechuga y añade el tomate. Si quieres añadirle más ingredientes, ¡eres libre de hacerlo!

Es una receta muy sencilla de hacer y el resultado no podría ser mejor. A todo el mundo le encantará y sorprenderás a todos con la originalidad del plato.

¿Tenéis todos los ingredientes? ¡Pues solo pinchad en el logo de tudespensa.com! ¡Tenedores listos! 😀 🍴

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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