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Frutas y verduras de temporada: espárragos, fresas y pimientos

No hay nada mejor que consumir aquellas frutas y verduras de temporada. No sólo notaremos una diferencia en el sabor y la calidad de las piezas, sino que además veremos un ahorro considerable a la hora de hacer la compra. Yo siempre procuro revisar bien el calendario cuando quiero preparar mis platos favoritos.

Es verdad que hoy en día podemos encontrar prácticamente cualquier alimento en los supermercados, ya que se exportan de otros lugares como el norte de África y Sudamérica durante los meses del año en los que la fruta y verdura de España no está madura. Sin embargo, se puede notar una gran diferencia de calidad entre los alimentos recolectados en su momento óptimo de maduración y aquellos que, debido al viaje que tienen que realizar al ser exportados, son cosechados con demasiada antelación, perjudicando el sabor y sus propiedades nutricionales, además de incrementar su precio.

Estamos a punto de comenzar la primavera y es uno de los mejores momentos del año, en cuanto a alimentos se refiere. Aparte de que comienza el buen tiempo y el sol brilla con mayor intensidad, ¡llegan algunas de mis frutas y verduras favoritas!

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Los espárragos trigueros son una de mis verduras favoritas y justo a finales de marzo es cuando los encontraremos en todos los supermercados y fruterías. Son especialmente buenos a la hora de hacer cualquier tipo de dieta ya que se componen de casi un 90% de agua, con un bajo aporte calórico y tienen mucha fibra natural que nos ayuda a eliminar líquidos y toxinas de la sangre.

Este tipo de espárragos nos aportan un montón de vitaminas A, C, E y especialmente B1, B2 y B6. Además tienen antioxidantes y minerales esenciales como potasio, magnesio, calcio y fósforo.

Lo mejor de los espárragos es lo rico que están y las distintas posibilidades de preparación que tienen. Puedes tenerlos como plato principal para una cena ligera o como acompañamiento. Algunas de mis recetas saludables favoritas son los espárragos envueltos en bacon, o acompañar carnes y pescados con unos espárragos trigueros a la plancha con sal gorda.

PIMIENTO VERDE

El pimiento verde, aunque lo habréis podido encontrar con facilidad a lo largo de los últimos meses, debéis saber que la temporada ideal de este alimento es ahora. Vuelve a arrancar la época de los pimientos verdes que podréis añadir a ensaladas, rellenos, salteados, asados e infinidad de platos más como con las brochetas de pollo.

Este tipo de pimiento es muy rico en vitamina C, siendo muy buena para la piel, oído, vista y aparato respiratorio. Es especialmente bueno para las mujeres en la etapa de menopausia reduciendo los sofocos y los síntomas más molestos. Por último, y para alegría de muchos, es bajo en calorías por lo que podrás consumirlo a gusto sin preocuparte por nada.

FRESAS

Y como no, la fruta por excelencia que llena de color todas las fruterías del país de un rojo intenso, ¡la fresa! A mi me vuelve loco. Como podréis comprobar ya hay fresas en todas partes y son absolutamente deliciosas. El dulzor y la ligera acidez que notas cuando te comes una es inigualable.

Las fresas además son una de las frutas más codiciadas tanto para los amantes de las frutas y los postres como para aquellos que buscan en la fresa sus increíbles propiedades. Son una gran fuente de fibra, magnesio y vitamina C, siendo diuréticos naturales que además protegen y mejoran el aspecto de la piel. Por si fuera poco, contienen una pequeña cantidad de ácido salicílico, actuando como un analgésico y antiinflamatorio natural. En otras palabras, una fruta increíble.

Yo las agrego a smoothies, en mermeladas o en trozos con las ensaladas, tortitas, muesli, gofres y a todo lo que pueda, aunque también disfruto comiéndomelas solas. Un auténtico manjar natural.

 

Recuerda que las temporadas de verduras y frutas dependen de cada país y que puede variar según donde te encuentres. Es muy fácil consultar los calendarios de temporada en internet y mantenerte informado de cuándo es la mejor época de cada alimento.

¡Ya me contaréis cuáles son vuestras recetas con estos tres ingredientes tan increíbles y sanos! 😀

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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