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Granola sin cereales: cómo se nos ocurrió la idea.

Cada vez hay más gente que nos pregunta si realmente nuestra granola sin cereales ha sido creada por Octavio y por mí en nuestras cocinas. Y la respuesta es un rotundo sí. De hecho fue uno de los productos que más claro teníamos que había que hacer con Natural Athlete.

Algo que teníamos muy claro desde el principio es que Natural Athlete tenía que ser una marca alejada de la producción industrial, que costase lo que costase, teníamos que producir lo más natural posible. Queríamos revolucionar el mundo de la alimentación, y parece que estamos dando los primeros pasos en la buena dirección 😉

¿Por qué una granola sin cereales?

Conociendo un poco la marca y nuestra filosofía la respuesta parece sencilla: tenemos claro que el gluten no nos hace bien y por eso todos nuestros productos son sin gluten. Pues sí pero no. Es verdad que todos nuestros productos son sin gluten, pero ¿cómo es que pensamos en hacer una granola sin cereales? Pues la respuesta es más sencilla.

Los que seguís el blog sabréis que soy celíaco. Eso ha tenido siempre algunos inconvenientes porque cuando era pequeño había muy pocos productos sin gluten, y los que había eran particularmente malos. Pero la parte positiva fue que esa misma intolerancia despertó mi interés por la composición de los alimentos y agudizó mi ingenio para buscar alternativas.

Para el desayuno no teníamos nada que fuese similar a los cereales que todos mis amigos tomaban, así que pensé en hacerme mi propia granola sin cereales. Decidí mezclar frutos secos, con pasas y fruta fresca, y me encantó. A mi y a mis amigos. Todo el la probaba quedaba encantado y me decían que tenía que hacer más cantidad y venderla a granel, pero nunca me lo tomé en serio.

Y lo que son las cosas, muchos años después, junto a mi socio Octavio, decidimos que la granola, mi mezcla de desayuno favorita, formaría parte de Natural Athlete.

Nos pusimos manos a la obra en la cocina recuperando la receta original con frutos secos y semillas, recreando la receta que llevaba haciendo desde niño. Pero queríamos las mejores granolas del mundo así que pensamos en añadir ingredientes como cacao, bayas de goji, jengibre, naranja, pasas, canela… y así hacer varios tipos. La idea es que hubiese para todos los gustos.

Tras muchas pruebas y rectificaciones dimos con las mezclas ideales que son lo que hoy son uno de los productos estrella de Natural Athlete:


Dos de ellas no llevan azúcares añadidos, y las otras dos contienen azúcar de coco, que como ya os enseñamos en un artículo anterior, es el es un endulzante natural menos perjudicial para nuestra salud.

Pero esto no se quedará aquí, tanto a Octavio como a mí nos encanta innovar, así que si un producto no se vende, estudiamos las posibles mejoras y si el producto es un “best-seller” se potencia aún más.

Con esto os queremos decir que nos encanta saber vuestra opinión, es la única manera de poder mejorar y seguir dándoos productos de calidad y que os gusten.
Así que os animo a que nos digáis qué os parecen, no sólo de las granolas, sino de todos nuestros productos. ¡Queremos escucharos! Y si nos queréis contar cuál es vuestra granola preferida, somos todo oídos 😉

Si queréis saber más, os dejo con el artículo en el que Octavio os explica toda la historia de Natural Athlete. Además, en mi libro “cambia lo que comes y cambiarás el mundo” os hablo un poco más sobre ello.

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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