¡No te pierdas nada!

Recibe los últimos post y contenido exclusivo en tu correo. Nada de spam. Prometido.

Hamburguesa vegetariana con pan saludable

A todo el mundo le gusta una buena hamburguesa y el que diga que no seguro que miente. Es una comida completa, fácil de comer y con una mezcla de sabores que gusta a mayores y a pequeños.

Para todos aquellos que optan por un estilo de vida vegetariano o que quieren introducir más verduras en su dieta sin renunciar al sabor y al placer de comer una rica hamburguesa os presento esta increíble hamburguesa vegetariana con pan saludable.

La carne, a base de setas y frutos secos queda jugosa y llena de sabor. Por otra parte, he adaptado el pan de nube a mi gusto y he creado un pan saludable de queso delicioso con mucho sabor y que seguro que te encantará.

Sin más dilación, ¡vamos a por nuestra increíble hamburguesa vegetariana!

Ingredientes de la carne vegetal:

  • 400 gr de setas.
  • 1/2 cebolla grande.
  • 100 gr de berenjenas
  • 1 puño de anacardos.
  • Sal y pimienta.
  • 1 puño de pistachos.
  • 1 puño de nueces.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Harina de almendras.

Ingredientes pan saludable:

  • 200 gr queso feta.
  • 3 huevos.
  • ½ cucharadita de levadura en polvo.
  • Sal y pimienta.

Ingredientes para montar la hamburguesa:

  • 1 aguacate.
  • Mayonesa saludable.
  • 1 puñado de berros.

Modo de preparación:

  • Precalienta el horno a 150ºC.
  • Comienza por preparar el pan. Separa las yemas de las claras y monta las claras a punto de nieve con la levadura y la sal incorporadas.
  • A temperatura ambiente mezcla el queso feta con las yemas y la pimienta. Mezcla hasta que el queso y las yemas estén completamente integradas.
  • Mezcla las yemas y el queso con las claras montadas. Ahora hazlo poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. No es necesario que quede perfectamente mezclado, basta con moverlo un poco.
  • Coloca sobre una bandeja de horno papel antiadherente. Vierte la mezcla y espárcela. Si lo prefieres echa pequeños círculos de la mezcla para tener ya porciones individuales. Recuerda que la masa se expande y mucho más en el horno. Si no dejas suficiente espacio se juntarán.
  • Deja el pan saludable hacerse durante 15-20 minutos en el horno. Vigila que no se queme y sácalo cuando se haya dorado.

  • Sofríe las setas con la mantequilla en una sartén hasta que estén completamente hechas.
  • Si han soltado mucha agua y es necesario escúrrelas. Añade todos los ingredientes de la carne vegetal a un procesador de alimentos (excepto la harina de almendras).

preparación hamburguesa vegana en el procesador de alimentos

  • Tritúralo todo muy bien. La masa debe quedar más o menos consistente. Si está muy líquida añade más frutos secos de tu elección.
  • Pon sobre un plato la harina de almendras. Forma las hamburguesas con las manos y rebózalas en harina de almendras.
  • En una sartén pon un poco de mantequilla y fríe las hamburguesas. Son un poco más delicadas que las de carne, por lo que debes tener más cuidado al darles la vuelta. Si están demasiado cremosas es posible que se te rompan, por lo que ten cuidado.
  • Monta la hamburguesa con todos los ingredientes que más te gusten y ¡disfruta de tu hamburguesa vegetariana!

 

Está buenísima y es completamente vegetariana. Si deseas hacerla vegana sustituye el pan saludable que lleva queso y huevo por unos chips de plátano como en la receta de la hamburguesa de plátano.
¡Os encantará esta versión!

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

2 Comentarios
  1. posted by
    María del Carmen
    Ago 22, 2017 Reply

    Hola ! De tantas páginas que he visto y webs… Esta ha captado mi atención y de echo me ha encantado! Espero probar varias de tus recetas y poder comentar contigo el resultado (: saludos desde Mallorca!

    • Natural Athlete
      posted by
      Natural Athlete
      Sep 11, 2018 Reply

      ¡Buenas tardes María!

      Me alegra mucho tu mensaje, espero poder ayudarte e inspirarte en muchas recetas más.

      Niklas

Déjame un comentario y charlamos

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

sígueme en Instagram