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¿Sabes cómo afectan los alimentos procesados a tu salud?

Platos precocinados, pasteles, confitería… ¿Quién no ha comido o probado alguna vez un croissant o una pizza?

Aunque estos alimentos no forman parte de una alimentación natural, todos hemos pensado: “ un día es un día” . Una frase muy típica con la que nos auto engañarnos y satisfacemos el antojo. Es la gran trampa en la que caemos una y otra vez.

Hoy quiero hablaros de los alimentos ultraprocesados que son producidos industrialmente. Los que tienen una composición química y nutricional, distanta a  los alimentos naturales que podemos elaborar en casa.

La industria, nos hace creer que no son tan malos y la realidad es que todos estos alimentos industriales están llenos de conservantes, colorantes y altos niveles de azúcar refinado.

Si os pregunto por qué coméis alimentos procesados, seguramente la respuesta sea, “porque saben bien”… Lo que parece una explosión de sensaciones en el paladar se puede convertir en un grave problema de salud, ya que el sabor artificial genera una adicción.

El procesamiento de estos alimentos, elimina la gran parte de los nutrientes, creemos que comemos alimentos naturales cuando en realidad, lo único que estamos aportando son grandes cantidades azúcares refinados… Esto a la larga puede jugar un arma de doble filo y desencadenar problemas de salud como el cáncer.

Hay que tener en cuenta un dato importante y es que no todos los alimentos no pasan por el mismo tipo de procesado y, por ello, se divide en estos cuatro grupo.

Alimentos naturales

Son todos aquellos alimentos que obtenemos directamente de la naturaleza, es decir, que no pasan ningún proceso mayor que el de recolectarlo o embasarlo. Como pueden ser las semillas, frutas, huevos y leche.

Alimentos culinarios procesados

Estos alimentos pasan un proceso de refinado, es decir, de la oliva se procesa hasta obtener el aceite u otro caso común la mantequilla refinada . Es importante puntualizar que hay que evitar evitar todos los alimentos procesados, y que mejor forma de elaborarla tú mismo. Aquí podrás encontrar deliciosas recetas naturales y sencillas. ¡Te propongo una mantequilla de hierbas casera!

Alimentos procesados

Los alimentos recolectados se suelen someter a un proceso posterior, bien sea para su consumo inmediato, bien sea para su conservación posterior. Estos alimentos como son los vegetales embotellados, conservas de pescado… pasan un procesado como puede ser la llamada “cadena de frío” esto es refrigeración, congelación o ultracongelación de los alimentos, cuya misión es detener la actividad microbiana que deteriore el alimento y no permita su consumo. Aunque vuelvo a recalcar que la mejor opción es que te hagas tus propias conservas y evitarás todo tipo de añadidos perjudiciales para la salud.

Alimentos ultraprocesados

Son preparados industriales comestibles. Estos alimentos son insanos y estimulan el apetito de manera artificial. Un ejemplo claro es la repostería, platos precocinados…

Como ya sabéis, soy fiel defensor de la comida casera y natural. Existen miles de opciones saludables con las que podemos disfrutar igualmente de los alimentos sabrosos, sin aditivos, ni colorantes. Os invito a leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos. Sin ir más lejos, en este blog encontraréis recetas naturales, sencillas y riquísimas. ¡sentiréis el sabor natural!

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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