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Nueces de macadamia, nueces pecanas y avellanas

Los frutos secos son la marca de esta estación otoñal. Existe una gran variedad de ellos que podemos disfrutar entre horas o incorporarlos en cualquier tipo de preparación ya sea dulce o salada. Son extremadamente versátiles y le pueden dar ese toque crujiente y cremoso a vuestras recetas.  Además, podéis aprovechar su sabor y propiedades en diversas formas: molida, entera, en harina, en crema… ¡Son geniales! Hoy hablaremos de tres frutos secos tan sabrosos como nutritivos: nueces de macadamia, nueces pecanas y avellanas.

Diferencia entre las nueces, avellanas y almendras

Normalmente, solemos incluir las nueces, avellanas y almendras dentro de un mismo saco. Lo cierto es que, no solo provienen de árboles diferentes, sino que tampoco comparten su valor nutricional al completo. A continuación, veamos cuáles son las propiedades de las nueces y las avellanas. Si queréis saber cuáles son las propiedades de las almendras, visitad el post dedicado a este alimento.

Nueces, un super-fruto seco

Hay varios tipos de nueces con texturas y gusto distintos con las que podéis jugar en la cocina. Las nueces de macadamia son bolitas blancas muy cremosas que tienen un delicioso sabor a coco. Las nueces pecanas tienen una forma más parecida a la nuez común, pero contienen un porcentaje de grasas saludables mayor y un dulzor exótico realmente especial. Las últimas son muy usadas en repostería

  • Vitamina E: frenan el envejecimiento

Contienen Vitamina E que nos ayuda a eliminar los radicales libres retrasando el envejecimiento de nuestro cuerpo. Sus propiedades vitamínicas las convierten en potentes antioxidantes.

  • Ácidos grasos esenciales: protegen nuestro corazón y absorben vitaminas

Los ácidos grasos poliinsaturados benefician nuestra salud cardiovascular y facilitan  la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K, las cuales nos proporcionan energía y favorecen la formación de hormonas.

  • Potasio y magnesio: para prevenir calambres y enfermedades

El potasio y el magnesio aseguran el correcto funcionamiento del sistema óseo, muscular y nervioso. El magnesio estimula la producción de glóbulos blancos reforzando nuestro sistema inmune. Además de cuidar estos tres sistemas fundamentales de nuestro organismo, también evita la formación de coágulos sanguíneos y reduce la presión arterial.

  • Fibra: fuera desechos, fuera azúcar

Comiendo un puñado de nueces al día nos aseguraremos de eliminar los desechos de nuestro organismo con mayor facilidad y a reducir los niveles de azúcar en sangre.

  • Proteínas: ¡vamos defensas!

Las proteínas de las nueces apoyan la buena marcha de nuestras defensas y participan en multitud de funciones químicas.

Avellanas

Además de contener algunos nutrientes que encontramos en las nueces como la fibra, el potasio, el magnesio, la vitamina C o los ácidos grasos;  las avellanas también encierran otros elementos que nos aportan otros beneficios muy especiales.

  • Arginina: proteína mágica

La arginina es una proteína vegetal que contienen las avellanas que contribuye al buen funcionamiento del sistema cardiovascular y del sistema inmunológico. También interviene en la formación de tejido.

  • B9 o ácido fólico: un embarazo 10

Las avellanas son una fuente de vitamina B9, un nutriente que ayuda a prevenir daños neuronales en el feto y aumenta la formación de leche materna. Es el alimento más completo para el mejor embarazo.

  • Recuérdalo todo

Estos frutos secos estimulan la memoria y tienen un efecto positivo sobre el rendimiento intelectual. Así que tomaos un puñado de avellanas durante vuestra sesión de estudio para sacarle el mejor partido.

  • Un síndrome premenstrual indoloro

Las avellanas pueden reducir los dolores del síndrome premenstrual.

 

Para finalizar este crujiente artículo, aquí tenéis algunas recetas:

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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