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Pizza casera con base de almendras y quinoa

Uno de los antojos más recurrentes que tenemos en el día a día, es el de comernos una pizza. Yo al igual que muchos de vosotros, soy un “pizzalover”, sin embargo, cuando como pizza me gusta hacerlo sin tener que abusar del consumo de carbohidratos refinados, y con ingredientes 100% naturales. Por eso os comparto esta receta de pizza casera, con la que os aseguro que triunfareis. Allá vamos:

Ingredientes:

  Para la base:

 -1/2 taza de harina de quinoa y

 -1/2 taza de harina de almendra

-2 huevos

 -Una pizca de sal del himalaya

  De topping:

-Champiñones laminados

-Unas ramas de rúcula

-1 sobre de jamón serrano en lonchas

-Queso parmesano rallado

Tomate frito casero

Preparación:

  1. ¡Vamos a empezar por la masa!, o bien con tus manos o bien con una amasadora, se mezclan todos los ingredientes hasta que se forme una masa con textura chiclosa.
  2. Hacemos una bola con la masa y añadimos harina de quinoa (1 puñado extra) para que no se pegue al extenderla. También hay que espolvorear harina de quinoa en el rodillo y en las manos.
  3. Con el rodillo extendemos la masa hasta que se quede finita y uniforme.
  4. Vertemos la salsa de tomate sobre la base hasta que la cubra por completo.
  5. Por último, añadimos los ingredientes de topping antes de meterla al horno, en mi caso he utilizado champiñones laminados, unas ramas de rúcula, jamón serrano y queso parmesano rallado.
  6. La metemos al horno a 220º durante 15 minutos aproximadamente, aunque esto varía de un horno a otro por lo que hay que estar pendiente.

Como veis es una receta súper rápida y sencilla de hacer, además, permite un montón de creaciones diferentes. Si os animais a hacerla síguenos @naturalath y comparte tu receta con nosotros #solotienecosasbuenas. ¡También podéis probar con nuestra pizza saludable sin trigo ni levadura!

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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