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Quinoa con Leche

QUINOA CON LECHE

¡Porque las opciones nunca acaban! El día de hoy te traemos una receta de arroz con leche… pero ¡de quinoa! Es así, ¡no dejes de probar nuestra quinoa con leche!

El arroz con leche es un postre muy típico en la época de semana santa, pero muchas personas evitan consumirlo -u ofrecerlo a sus hijos- por el contenido de azúcares y carbohidratos refinados que lleva la receta original.

Por eso el día de hoy les traigo una opción de postre muy similar, ¡pero más saludable! Quinoa con leche.

Porque endulzar tu paladar ¡no requiere tanto dulce!

Lo que más me gusta de esta receta de quinoa con leche, es que lleva mucho menos dulce que la receta del postre tradicional. No obstante, sigue siendo una opción deliciosa para probar en esta época y, sobretodo, para ofrecer a nuestros seres queridos.

Más fibra, más control.

La quinoa tiene un aporte de fibra mucho mayor que el arroz blanco, lo cual ayuda a controlar el efecto que puede tener la preparación en los niveles de azúcar en sangre. Además, esta fibra genera en nuestro cuerpo esa sensación de saciedad que nos ayuda a controlar o reducir las cantidades que consumimos. Por lo que, probablemente con menos cantidad de quinoa con leche nos sentiremos más llenos que con la versión original.

Comer menos sintiéndonos igual de llenos. ¡Maravilloso!

Además del mayor aporte de fibra de la quinoa con leche, a diferencia de la preparación tradicional, la quinoa tiene un aporte de proteínas considerable. La proteína es el macronutriente que genera mayor sensación de saciedad. Por lo que, ¡de todas todas!, vas a sentirte más lleno al consumir esta preparación que con su versión original.

¿Ventajas? Si te sientes saciado más rápido, la tendencia es que comas menos cantidad de ese postre, y mucho menos que quieras ¡repetir! Aunque el sabor es tan bueno… que ¡de seguro que te lo piensas!

Una preparación para todos en casa.

Además de ser deliciosa, es ¡muy sencilla de hacer! Por lo que puedes prepararla con ayuda de tus hijos. Y su textura suave, también hace a la quinoa con leche una excelente opción para que lo consuman los mayores de la casa.

No te entretengo más, ¡vamos ya a preparar esta receta!

Ingredientes

Medida Práctica Cantidad (g. / ml.)
Quinoa en grano 1 Tz. 200 g.
Agua 1 1/2 Tz. 300 ml.
Leche 2 Tz. 400 ml.
Azúcar de coco 1 cda. 10 g.
Corteza de limón 1 unid.
Canela en rama 1 unid.
Esencia de vainilla ½ cdita. 2,5 ml.

Elaboración:

NATURAL ATHLETE hoja Ten listo el bodegón de todos los ingredientes;

quinoa con leche

NATURAL ATHLETE hoja Pon a hervir la quinoa con el agua. En este caso usamos quinoa roja, pero también puedes usar quinoa blanca si deseas que la preparación se parezca más a la receta original;

NATURAL ATHLETE hoja Paralelamente, pon a hervir a fuego bajo la leche en una olla, y agrega la rama de canela y la corteza de limón para aromatizar la preparación;

NATURAL ATHLETE hoja Una vez esté lista la quinoa, incorpórala a la mezcla de la leche, y añádele además el azúcar de coco y la esencia de vainilla;

quinoa con leche

NATURAL ATHLETE hoja Mezcla todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea y deja cocinar otro rato más. La corteza de limón y el palo de la canela lo puedes retirar en este paso, o dejarlo para la preparación final. Yo decidí dejarlos;

NATURAL ATHLETE hoja Una vez se integren todos los ingredientes y se obtenga una mezcla consistente (similar a la del arroz con leche, aunque un poco más suave por el efecto de la quinoa), retirar del fuego;

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NATURAL ATHLETE hoja Verter la mezcla en los recipientes que hayas escogido (recuerda que deben ser resistentes al calor) y dejar enfriar un poco;

NATURAL ATHLETE hoja Puedes comer una vez la temperatura haya bajado, o puedes refrigerar y servir en frío. ¡No olvides espolvorear un poco de canela antes de servir!

quinoa con leche

Y ahora, a disfrutar de esta maravillosa semana con este sabroso y saludable postre de ‘arroz con leche’ de quinoa.


quinoa con leche

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#solotienecosasbuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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