¡No te pierdas nada!

Recibe los últimos post y contenido exclusivo en tu correo. Nada de spam. Prometido.

Salmorejo de aguacate

Sí, habéis escuchado bien salmorejo de aguacate. El aguacate le da una textura tan cremosa y suave que resulta super agradable. Además, es un plato muy saciante, genial para llevar al trabajo.

Como topping le he añadido trozos de beef yerky para darle un toque crunchy . ¿Habíais escuchado hablar alguna vez sobre este producto? Se trata de carne marinada ideal para incorporar a nuestros platos proteínas de calidad.  

Ingredientes:

  • 2 aguacates grandes o 3 pequeños
  • 1 tomate grande o 2 pequeños maduros
  • Un pepino
  • 1 diente de ajo
  • ½  limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal
  • topping: beef yerky, crema agria y 5 hojas de albahaca fresca (opcional)

Preparación:

  1. Cortamos los aguacates por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso.
  2. Sacamos la carne de los aguacates y los añadimos al vaso de la batidora.
  3. Pelamos y cortamos el tomate y lo añadimos también a la batidora.
  4. Exprimimos medio limón sobre los ingredientes que ya tenemos en la batidora y añadimos el pepino y el diente de ajo pelado.
  5. Trituramos a máxima potencia y vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva virgen extra al tiempo en que batimos para emulsionar la mezcla y obtener una textura cremosa.
  6. Añadir en la superficie del salmorejo trocitos de beef yerky, las hojas de albahaca troceada y una cucharadita de crema agria y ¡listo!

Son tantas las creaciones que se pueden hacer con el aguacate. Aquí os dejo mis 5 recetas favoritas con aguacate. Si os han gustado, síguenos en @naturalath y no os perdáis ninguna de mis recetas #solotienecosasbuenas.

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Déjame un comentario y charlamos

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

sígueme en Instagram