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¿Se puede vivir siendo vegano?

El veganismo es una tendencia

En los últimos años, ya sea por creencia, respeto a los animales o incluso moda, “ser veggie” se ha convertido en una tendencia. Pero no hay que confundirlo con vegetarianismo como ya lo hablé en el post sobre la dieta vegana.

Y como toda tendencia, la industria alimentaria, vuelve a aprovecharse, enmascarando productos veganos menos saludables, utilizando  ingredientes poco recomendables, como son los procesados, donde se añaden azúcares refinados (siropes, sacarosa, glucosa…), grasas poco saludables (aceites refinados e hidrogenados), harinas refinadas y sal.

Vegano no es necesariamente saludable

Como ya he comentado en otros posts en relación a nuestra evolución, nuestros antepasados tras adaptarse a una postura eréctil y cubrir grandes zonas en desplazamientos, encontraron otra fuente de energía extraída de la carroña.

Gracias a ese hábito y el de cazar animales, nuestros cerebro se desarrollo más por ese aporte de proteína animal y grasas. Por tanto, es normal pensar, que el ser humano necesita de las proteínas para llegar al punto de evolución actual.

El hecho de que en un producto incluya el etiquetado “vegano” o “100% vegetal, no quiere decir que sea sano, de hecho, la etiqueta “V” solo significa su origen vegetal. Ten en cuenta que muchos de los productos veggies.

DMdelV

Pero tanto si tienes curiosidad por el veganismo, estás pensando en hacerte vegano, o ya lo eres actualmente, hoy en el día Mundial del Veganismo, quiero darte unos tips nutricionales que te ayudarán mucho para entender mejor este estilo de vida

1. ¡No abuses de los carbohidratos!

Con la dieta vegana se peca muchas veces de falta de información y olvidamos la importancia de equilibrar nuestros platos y comer proteínas. Tener en cuenta que existe gran cantidad de proteínas vegetales en el mercado perfectas para tu dieta veggie.

2. ¡Los productos veganos procesados no son tus amigos!

Como ya os dicho antes, no es recomendable abusar de  gambas, croquetas, salchichas o hamburguesas de tofu, entre otros, siendo alimentos que ya han sido desnaturalizados de alguna manera y son bajos en nutrientes. Lo único que conseguirás es una dieta procesada con carencias nutricionales que a la larga no serán recomendables para tu salud.

3. No olvides suplementarte con vitamina B12.

Generalmente la encontramos en los alimentos de origen animal, por lo que, al no consumirlos, es importante que utilices suplementación que te ayude a mantener los niveles de B12 estables. Para que te hagas una idea, la vitamina B12 es imprescindible para la formación de glóbulos rojos y también para el funcionamiento  del sistema nervioso entre otras muchas cosas.

En definitiva, el veganismo es un estilo de vida que nos aporta un punto de vista diferente, y gracias a ellos, los alimentos que consumimos son mucho más naturales, ecológicos y estamos más sensibilizados con los procesos de los alimentos que consumimos, que para mi, ese es el gran problema de la industria alimentaria.

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Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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