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Ensalada Vegana ¡Un plato lleno de energía!

Tiempo Estimado de Lectura: 4 minutos

ensalada vegana

¡Llena de naturaleza tu día con esta deliciosa Ensalada Vegana!

Esta ensalada vegana es una excelente opción  de comida o cena si deseas:

  • Mejorar tu digestión;
  • Aumentar tu nivel de energía;
  • Reducir los efectos del estrés oxidativo en tu cuerpo;
  • Ser amigable con el medio ambiente; y
  • Comer algo rápido pero con un aporte de nutrientes ¡bastante completo!

Sigue leyendo y aprende un poco más acerca de los beneficios que aporta esta preparación a tu estilo de vida.

productos naturales

Lo rápido no tiene por qué ser malo.

Esta ensalada vegana es una preparación ideal para esos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, y no queremos descuidar nuestra alimentación. Además, es excelente aliada en aquellos casos en los que nuestro cuerpo no desea consumir preparaciones complejas, y no queremos tener una digestión pesada.

Un plato con pocos ingredientes, ¡pero muchos nutrientes!

Porque lo simple, ¡también tiene su complejidad! Y es que las frutas, vegetales y frutos secos son alimentos llenos de micronutrientes: vitaminas y minerales, que son antioxidantes por excelencia. Ayudan a neutralizar el efecto negativo de los radicales libres provenientes de los rayos ultravioletas del sol, el humo de los carros y del cigarrillo, y demás componentes que pueden afectar nuestra salud.

Hidrátate mientras comes.

Además, las frutas y vegetales que te traemos para esta ensalada vegana son muy ricos en agua. Su consumo nos ayudará a mantenernos bien hidratados durante el día. Sobretodo en esta época en la que ¡está empezando el calor!

Recuerda que mantenernos bien hidratados es esencial para nuestro rendimiento, para mantener el buen estado de nuestras articulaciones y de nuestra piel, así como de otros órganos.

Ahora, ¡manos a la obra!

Ingredientes

Medida Práctica Cantidad (g./ml.)
Granada 1 unid. med. 275 g.
Mandarina 1 unid. med. 85 g.
Anacardos 7 – 8 unid. 15 g.
Avellanas 7 – 8 unid. 15 g.
Cogollos de Lechuga 2 unid med. 200 gr.
Chucrut o vegetales fermentados 4 cdas. 60 gr.
Para la vinagreta
Aceite de oliva extra virgen 1 cda. 15 ml.
Mostaza 1 cdita. 5 ml.
Vinagre de manzana 1 cdita. 5 ml.

Elaboración

NATURAL ATHLETE hoja Ten listo el bodegón de todos los ingredientes;

NATURAL ATHLETE hoja Lava y desinfecta toda la verdura y la fruta que vas a utilizar para la ensalada vegana;

NATURAL ATHLETE hoja Pon a calentar una sartén a fuego bajo, y agrega los anacardos y las avellanas para que se tuesten un poco. Recuerda remover constantemente la sartén para evitar que se quemen los frutos secos;

NATURAL ATHLETE hoja Retira del fuego los anacardos y las avellanas, y reserva en un bowl mientras se enfrían;

NATURAL ATHLETE hoja Mientras tanto, remueve la raíz de los cogollos y arma una cama de lechuga en el plato;

ensalada vegana

NATURAL ATHLETE hoja Pela la mandarina y coloca los gajos sobre la lechuga; y luego abre la granada y espárcela por el plato;

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NATURAL ATHLETE hoja Luego agrega el chucrut. Esta preparación la hice yo en casa, y la receta para prepararla la muestro en otros de mis post, al final de la página;

ensalada vegana

NATURAL ATHLETE hoja Añade los los anacardos y avellanas como topping a la ensalada. Puedes añadir los frutos secos enteros, o puedes triturarlos;

ensalada vegana

NATURAL ATHLETE hoja Para preparar la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y revuelve;

NATURAL ATHLETE hoja Agrega la vinagreta a la ensalada vegana preferiblemente al momento de comer la misma;

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NATURAL ATHLETE hoja Ahora ¡a disfrutar!

ensalada vegana

 


natural athlete

Si te ha gustado esta receta, síguenos en @naturalath y revisa más recetas relacionadas en mi blog:

#solotienecosasbuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

2 Comentarios
  1. Avatar
    posted by
    Belen
    Jun 1, 2019 Reply

    Hola yo no se lo que es Chucrut o vegetales fermentados , se compran así, muchas gracias y un abrazo desde Asturias .

    • Natural Athlete
      posted by
      Natural Athlete
      Jun 6, 2019 Reply

      Hola Belen. El Chucrut se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas de la col o repollo. Lo venden en algunos sitios ya elaborados en forma de conserva, o puedes prepararlo en casa; en el blog hablamos un poco más sobre este alimento, y ponemos una receta de cómo hacerlo en el siguiente enlace: https://blog.naturalathlete.bio/los-fermentados-sus-beneficios-y-como-preparar-chucrut/. ¡Espero te guste!

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