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Arroz de coliflor estilo asiático: bajo en carbos y sin gluten

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto(s)

¿Arroz asiático bajo en carbos? Pruébalo con esta receta de arroz de coliflor estilo asiático bajo en carbos y apto para celíacos: una forma deliciosa y creativa de añadir más vegetales a tus comidas. Conoce todas las ventajas que tiene esta receta para ti:

NATURAL ATHLETE hoja Apta para celíacos

NATURAL ATHLETE hoja Bajo aporte de carbohidratos

NATURAL ATHLETE hoja Buen aporte de vitaminas y minerales

NATURAL ATHLETE hoja Te transporta al continente asiático 😉

NATURAL ATHLETE hoja Es fácil de hacer

Si buscas una forma de incluir más verduras en tu dieta y reducir el consumo de carbohidratos, esta receta de arroz de coliflor estilo asiático es para ti. Además, su elevado aporte de vitaminas y minerales es ideal para mantener a tu metabolismo sobre ruedas. La coliflor es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, su uso versátil la hace perfecta como plato principal, como guarnición o incluso, para sustituir otros ingredientes. La coliflor es un alimento con muchas propiedades nutricionales:

NATURAL ATHLETE hoja Baja en hidratos de carbono, con elevada cantidad de agua y con un gran aporte de aminoácidos esenciales.

NATURAL ATHLETE hoja Gran cantidad de vitaminas y minerales, destacando el aporte de vitaminas C y del grupo B, y minerales como potasio, fósforo y magnesio.

NATURAL ATHLETE hoja Elevada cantidad de fibra, excelente para mantener en buen estado la microbiota y el bienestar de nuestro intestino.

NATURAL ATHLETE hoja Fuente de antioxidantes, ayudando a contrarrestar la actividad de los radicales libres.

NATURAL ATHLETE hoja Es diurética y depurativa, por su gran aporte de agua y a su contenido en minerales.

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arroz de coliflor estilo asiático

Arroz de coliflor estilo asiático

Plato Main Course
Cocina Thai
Keyword arroz, carbohidratos, coliflor, glutenfree
Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

Para el arroz de coliflor

  • 1/2 coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla roja
  • 1 calabacín
  • semillas de sésamo negro (opcional)

Para la salsa

  • 4 cda salsa tamari
  • 2 cda crema de cacahuete Natural Athlete
  • 1 cda vinagre de manzana
  • 2 cda ajo fresco
  • 1 cda jengibre fresco

Elaboración paso a paso

  1. Trocea la coliflor para poder ponerla en el procesador de alimentos y pícala unos segundos hasta obtener una consistencia similar al arroz. Si no tienes un procesador de alimentos puedes obtener esa misma consistencia usando un rallador o un cuchillo para picar en trozos muy pequeños.
  2. Limpia y pica en julianas la zanahoria, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla morada, y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. También, si lo prefieres, puedes cocinar estos vegetales al vapor durante 5 o 10 minutos.
  3. Mientras cocinas las verduras, aprovecha para saltear en otra sartén el arroz de coliflor con un chorrito de aceite y resérvalo.

Ahora, empieza a preparar la salsa. Añade en una batidora la salsa tamarindo, la crema de cacahuete, el vinagre de manzana, el ajo, el jengibre, y bátelos hasta que estén completamente integrados.

  1. Incorpora en la misma sartén del arroz de coliflor, las verduras cocinadas y la salsa asiática. Remueve todo bien hasta que todo se integre bien.
  2. Sirve y decora el arroz de coliflor asiático con semillas de sésamo negro, acompáñalo con tu proteína favorita y, ¡a disfrutar! Si sobra, puedes conservarlo en un recipiente hermético en la nevera de 3 a 4 días.

Notas de la Receta

Te recomiendo que acompañes esta receta con el pollo estilo thai en salsa de crema de anacardos.

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#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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