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Receta de Arroz de Coliflor estilo Asiático. Bajo en carbos y sin gluten.

Tiempo de lectura estimado: 2 minuto(s)

arroz de coliflor

¿Arroz asiático bajo en carbos? Pruébalo con esta receta de Arroz de Coliflor estilo Asiático bajo en carbos y apto para celíacos, una forma deliciosa y creativa de añadir más vegetales a tus comidas. 

Conoce todas las ventajas que tiene esta receta para ti:

  • Apta para celíacos;
  • Bajo aporte de carbohidratos;
  • Buen aporte de vitaminas y minerales;
  • Te transporta al continente asiático 😉; y
  • Es fácil de hacer.

Si buscas una forma de incluir más verduras en tu dieta y reducir el consumo de carbohidratos, esta receta de Arroz de Coliflor Estilo Asiático es para tí. Además, su elevado aporte de vitaminas y minerales es ideal para mantener a tu metabolismo sobre ruedas.

La coliflor es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, su uso versátil la hace perfecta como plato principal, como guarnición o incluso, para sustituir otros ingredientes (como hice en esta receta 😋). Además, es un alimento con muchas propiedades nutricionales:

  • Baja en hidratos de carbono, con elevada cantidad de agua y con un gran aporte de aminoácidos esenciales;
  • Gran cantidad de vitaminas y minerales, destacando el aporte de vitaminas C y del grupo B, y minerales como potasio, fósforo y magnesio;
  • Elevada cantidad de fibra, excelente para mantener en buen estado la microbiota y el bienestar de nuestro intestino;
  • Fuente de antioxidantes, ayudando a contrarrestar la actividad de los radicales libres;
  • Es diurética y depurativa, por su gran aporte de agua y a su contenido en minerales.

Usa esta receta como plato principal o como acompañante de otra de mis recetas. ¿Te apetece completarlo con otro plato de estilo asiático? Prueba esta sopa asiática sin fideos, con pollo, huevo y repollo o esta merluza asiática al papillote. ¿Que eres más de carne? Prueba con estas albóndigas saludables con un toque de remolacha o con unas milanesas de Pollo. O ¿eliges siempre el pescado? Apuesta por esta lubina al horno con salsa de tomate o este lenguado a la plancha con espinacas y espárragos al vapor

superfood detox sin gluten

¿Te antojé? 😉 Te dejo entonces la receta:

Elaboración

  • Ten listo el bodegón con todos los ingredientes;
  • Limpia la coliflor retirándole las hojas y lavándola;
  • Trocea la coliflor en trozos más pequeños para poder ponerla en el procesador de alimentos y pícala unos segundos hasta obtener una consistencia similar al arroz. Si no tienes un procesador de alimentos puedes obtener esa misma consistencia usando un rallador o un cuchillo para picar en trozos muy pequeños;

arroz de coliflor estilo asiático

  • A continuación, limpia y pica en julianas la zanahoria, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla morada, y saltéalas en una sartén con un poco de aceite. También, si lo prefieres, puedes cocinar estos vegetales al vapor durante 5 o 10 minutos;

arroz de coliflor estilo asiático

  • Mientras cocinas las verduras, aprovecha para saltear en otra sartén el arroz de coliflor con un chorrito de aceite y resérvalo;

arroz de coliflor estilo asiático

  • Ahora empieza a preparar la salsa, para ello añade en una batidora la salsa de soja, la crema de cacahuete, el vinagre de manzana, el ajo, el jengibre, y bátelos hasta que estén completamente integrados;

crema de cacahuete orgánica

  • Incorpora en la misma sartén donde salteaste el arroz de coliflor, las verduras cocinadas, el superfood detox, y la salsa asiática, y remueve todo bien cocinando durante un par de minutos más hasta que todo se integre bien; 

arroz de coliflor estilo asiático

  • Sirve y decora el arroz de coliflor asiático con semillas de sésamo negro y germinados de soja, acompáñalo con tu proteína favorita y, ¡a disfrutar! Y si sobra, puedes conservarlo en un recipiente hermético en la nevera de 3 a 4 días.

 

Te recomiendo que acompañes esta Receta con el Pollo estilo Thai en Salsa de Crema de Anacardos que sale en la foto:

Receta de Pollo estilo Thai

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#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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