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Brochetas de salmón con Salsa de cacahuete y, ¡a comer!

Tiempo de lectura estimado: 2 minuto(s)

brochetas de salmón con salsa de cacahuete

¿Eres fan de la mantequilla de cacahuete? No te pierdas entonces esta receta de Brochetas de Salmón con Salsa de Cacahuetes. Tiene todas las cualidades que buscamos en una receta: fácil, rápida, y nutritiva, ya que es rica en proteínas, grasas y minerales.

Son muchas las razones para preparar esta receta en casa: 

  • Fácil y rápida de hacer,
  • Rica en grasas mono y poliinsaturadas,
  • Rica en vitaminas y minerales,
  • Buen aporte de energía, y
  • Buena presentación al menor esfuerzo.

Prueba estas Brochetas de Salmón con Salsa de Cacahuete y ¡que viva el pescado azul!

El salmón se considera un pescado azul porque contiene entre un 18-20% de proteínas de alto valor biológico y más de un 5% de grasa. Tiene muchos beneficios:

  • Favorece la salud cardiovascular debido a su aporte de grasa, especialmente de Omega-3;
  • Es excelente fuente de proteínas;
  • Maravillosa fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina D, B12 y E, y minerales como el yodo, el magnesio, el fósforo, el selenio, el hierro y el calcio. Todos antioxidantes por excelencia.

Excelente opción para descansar mejor.

El salmón y los frutos secos como el cacahuete son fuente del aminoácido triptófano, el cual favorece la producción de serotonina en el cuerpo –la famosa hormona de la felicidad–, ayudando a estimular el descanso y conciliar mejor el sueño. Si quieres, puedes conocer más sobre el tema en este post.

Una preparación apta para niños. 

Estas Brochetas de Salmón con salsa de cacahuete son una preparación sencilla de hacer, siendo perfecta para que los niños se familiaricen con los alimentos y la cocina participando en su preparación. Involucralos aún más y pregúntales con qué verduras quieren acompañarlas. 

Un ingrediente, muchas recetas.

¿Aún no has olvidado el concepto de sólo untar? Aquí tienes otra receta para añadir tu Crema de Cacahuete favorita a tu recetario. ¡Innova y disfruta cocinando!

productos sin gluten

Elaboración

  • natural athleteRecuerda siempre tener preparado el bodegón con todos los ingredientes;
  • natural athleteEmpieza marinando el salmón el día anterior. Para ello, prepara la marinada mezclando la salsa de soja, el cilantro fresco y la miel. Seguidamente, corta el salmón en dados y déjalo macerando en la mezcla durante toda la noche. Al día siguiente, escurre bien el salmón de la marinada y resérvala ¡que luego la aprovecharás!; 

brochetas de salmón con salsa de cacahuete

  • natural athleteArma las brochetas de salmón a tu gusto, tratando de colocar entre carne y carne los vegetales de tu preferencia, en mi caso usé trozos de cebolla morada, pero también puedes agregar pimientos (rojos, verdes y/o amarillos), champiñones, tomates, o cualquier otro vegetal de tu preferencia. Una vez listas vuelve a bañarlas con la marinada que habías reservado usando un pincel. Luego cocínalas a la plancha;

brochetas de salmón con salsa de cacahuete

  • natural athletePara preparar la salsa de cacahuetes, introduce la leche, la salsa de soja, la Crema de Cacahuetes y el azúcar moreno en una procesadora de alimentos. Una vez estén todos los ingredientes homogéneos cuece la salsa hasta que espese un poco;

crema de cacahuete orgánica

  • natural athleteSirve tus brochetas junto a la salsa de cacahuete y espolvorea con un poco de cacahuetes tostados triturados a mano con ayuda de un mortero, y ¡a disfrutar!

brochetas de salmón con salsa de cacahuete

 

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natural athlete

¿Te ha gustado esta receta? ¿¡Qué esperas entonces!? Síguenos en @naturalath y revisa más recetas relacionadas, y posts sobre salud y alimentación en mi blog.

#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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