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Ceviche de gallo, langostinos y papaya

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto(s)

El ceviche es un plato de marisco y/o pescado crudo típico de Perú acompañado con cebolla y otros ingredientes.

Ya hace mucho tiempo hice la receta de un ceviche clásico y sé por todos vuestros comentarios que os gustó mucho. Esta receta es muy sencilla de preparar y automáticamente te transporta a Sudamérica y te hace sentir frescor en los días más calurosos.

En esta ocasión he querido experimentar un poco y hacer una nueva versión propia. Elegí la papaya como complemento para el pescado y el marisco y he de deciros que está increíblemente bueno. La textura de la papaya y su sabor tropical es perfecto para acompañar al gallo y a los langostinos.

El gallo es un pescado blanco magro con ácido fólico, magnesio, fósforo, yodo, hierro y potasio. Por otra parte, de la papaya se obtiene una gran cantidad de vitamina A, C y favorece la formación de colágeno en el cuerpo.

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ceviche de gallo y langostinos, papaya, lima cebolla y sal.

Ceviche de gallo, langostinos y papaya

Plato dinner, Main Course
Keyword ceviche, gallo, langostinos, papaya

Ingredientes

  • 150 gr lomo de gallo fresco
  • 150 gr langostinos
  • 100 gr papaya
  • 1 lima
  • 1/2 cebolla o 1 cebolleta
  • 10 hojas de cilantro
  • sal

Elaboración paso a paso

  1. Corta la cebolla o cebolleta en trozos pequeños. Dependiendo de tu gusto puedes dejarlos en tiras más grandes o picarlo en trocitos muy pequeños.

  2. Coge todas las hojas de cilantro y quítales el tallo. Pon todas las hojas juntas y con un cuchillo afilado pícalo muy bien hasta que haya quedado en trocitos muy pequeños.

  3. Coge la papaya y procura hacer cubitos o trocitos regulares para crear un plato espectacular.

  4. Asegúrate de quitarle al lomo de gallo todas las espinas y que esté completamente limpio. Ya que es pescado crudo y para evitar riesgos te recomiendo que lo congeles previamente al menos 24 horas. Córtalo en tiras o en cubitos, como más te guste.

  5. Pela los langostinos. Para dejarlo más bonito decidí dejarle la cola pero tu puedes quitársela. También puedes cortarlos si lo deseas.

  6. Mezcla todos los ingredientes y ten preparada la lima.

  7. Exprime la lima encima del ceviche justo cuando lo vayas a servir. Es importante que recuerdes que este plato debe servirse nada más prepararlo ya que al tener elementos crudos no se recomienda que pase mucho tiempo en contacto con la lima y al aire libre ya que se oxida.

  8. Por último, añade sal al gusto.

Este ceviche de gallo está delicioso y combina perfectamente con la papaya. La lima siempre le da un toque cítrico y refrescante. Lo mejor es que se puede hacer distintas combinaciones de pescados y frutas y/o verduras y conseguir siempre un sabor distinto.

¿A qué esperáis para probarlo? Está delicioso y es perfecto para una comida rápida de verano. ¡Lo que también es rápido son los repartos de tudespensa.com! ¡Pinchad aquí abajo y comprad todos los ingredientes!

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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