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Desayuno energético: bowl de açaí con frutas y granola

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto(s)

Aprovechando el buen tiempo, el fin de semana pasado fui con mis hijos a la montaña a hacer una ruta en bicicleta, así que hice un desayuno que nos diese la energía que íbamos a necesitar para afrontar la mañana. Opté por un bowl de açaí con frutas y granola. Suelo poner algunas veces açaí en smoothies o bowls, ya que es una rica fuente de antioxidantes y nutrientes. Además está formado por un 40% de fibra y contiene proteínas y grasas, por lo que hacen que sea un buen complemento al hacer deporte.

En el bowl añadí granola, ya sabéis que me encanta y que es uno de mis desayunos desde bien pequeño. La pongo tanto en un bowl de leche de almendras con fruta y granola, y hasta en platos principales, como en las ensaladas para darle un toque crunchy. Así que en este bowl no podía faltar una de las que más me gusta, la granola de bayas de goji, jengibre y canela.

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Bowl de açai con frutas y granola

Plato Breakfast, Snack
Keyword açaí, granola

Ingredientes

Para el açai

  • 2 plátanos cogelados
  • 100 gr açaí congelado
  • 1/4 taza arándanos congelados
  • 1 taza agua
  • 5 nueces
  • 1 cda semillas de chía
  • 1 pizca sal
  • 1/2 cdita baobab

Para el topping

  • 1 puñado  granola de bayas de goji, jengibre y canela
  • 2 albaricoques
  • 3 cerezas
  • 1/2 plátano

Elaboración paso a paso

  1. En una batidora de vaso echa los plátanos, el açaí, los arándanos, el agua y bate hasta que quede una mezcla homogénea.

  2. Después, agrega las nueces, las semillas de chía, la sal y el baobad. Bate a máxima potencia hasta que no queden trocitos.

  3. Pon la mezcla en un bowl y añade la fruta y la granola por encima a tu gusto. Yo he escogido esta fruta, pero puedes elegir la que más te guste. Aprovecha que es verano y que hay muchos tipos de frutas, y mézclalos como prefieras.

 

Es un desayuno muy fácil y rápido de hacer. Pero si tenéis prisa por la mañana, podéis dejarlo preparado y meterlo en la nevera la noche anterior. Si queréis ver otras opciones de desayuno no os perdáis:

Smoothie de sandía, frambuesas y chía

Smoothie verde vegano

#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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