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Receta de Pan Sin Gluten, Bajo en Carbos, con cúrcuma y semillas.

Tiempo de lectura estimado: 2 minuto(s)

pan sin gluten y bajo en carbohidratos

¿Eres amante del pan pero no toleras el gluten o quieres evitar los carbos? Entonces, esta Receta de Pan Sin Gluten, Bajo en Carbos, con cúrcuma y semillas ¡es para ti!

Aprovecha todas las ventajas de esta receta:

  • Apta para celíacos;
  • Baja en carbohidratos;
  • Aporta antioxidantes;
  • Fácil de hacer;
  • Con un sabor deliciosamente exótico.

Se acabó la época en la que te privabas de este componente tan popular en nuestra cultura para lograr mantener una dieta balanceada y reducir el consumo de carbohidratos procesados, pues en esta receta de Pan Sin Gluten, Bajo en Carbos, con cúrcuma y semillas  sustituyo la harina tradicional, rica en hidratos procesados, por harina de quinoa y harina de almendra, cuya principal fuente de energía son la proteínas y las grasas. Además, al contener semillas como las de sésamo y las de amapola, se vuelve una buena fuente de fibra y de ácidos grasos esenciales, excelente para cuidar nuestra salud cardiovascular.

En temas de planificación, este pan es perfecto para armar tu meal-prep semanal ya que conserva su frescura por unos días, aunque si lo deseas también puedes congelarlo. Se convertirá en el acompañante perfecto para tus untables favoritos, en mi caso me encanta comerlo con hummus de calabacín a la parrilla o un hummus de remolacha y quinoa

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Ponle más cúrcuma a tu vida.

El delicioso sabor de la cúrcuma que tiene esta receta te ayudará a variar el sabor de tus menúes al añadirle un toque exótico, ya que es una especia milenaria muy usada en la cocina asiática; además, podrás aprovechar las ventajas nutricionales de la misma. La cúrcuma es el ingrediente principal del curry y se caracteriza por su aroma intenso, algo amargo, y su extraordinario color, teniendo numerosas propiedades:

  • Es antioxidante y antiinflamatoria, aliada perfecta para deportistas y pacientes con algún proceso inflamatorio;
  • Mejora la digestión al estimular la secreción de bilis;
  • Ayuda a combatir flatulencias;
  • Favorece el buen funcionamiento del hígado;
  • Ayuda a reforzar el sistema inmunitario gracias a su aporte de vitaminas y minerales;
  • Especia muy versátil, pudiendo añadirla a tus smoothies, sopas o guisos.

Si deseas mayor variedad de panes en tus comidas, prueba a sustituyendo la cúrcuma por otras especias como curry, pimienta, y orégano. Fáciles de preparar y con un sabor irresistible 😋.

Elaboración

  • Ten listo el bodegón con todos los ingredientes;
  • Diluye en un poquito de agua la cúrcuma y el superfood, y resérvalos;

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  • A continuación, activa la levadura fresca al desmenuzarla y diluirla en agua tibia, dejando reposar durante 5 o 10 minutos en un lugar cálido. Pasado este tiempo, verás que tiene un poco de espuma, estando perfecta para usar;
  • Mientras, pon a precalentar el horno a 180ºC;
  • Introduce la harina de quinoa, la harina de tapioca y la harina de almendra junto con la sal en un bowl y mézclalas;
  • Añade la cúrcuma y el superfood diluidos en el bowl, junto con la cantidad restante de agua y la levadura fresca activada a la mezcla de harinas, y amasa con las manos hasta que la mezcla esté compacta y forme una masa homogénea;
  • Una vez formada, tapa la masa (preferiblemente con un paño de cocina húmedo) y deja que repose en un sitio cálido por 15 minutos. Pasado el tiempo, observarás que la masa ha aumentado su tamaño;

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  • A continuación, esparce un poco de harina sobre la encimera. Pon sobre ella la masa y amásala nuevamente, estirando y enrollando la masa varias veces;
  • Luego de este primer amasado, añade las semillas y amasa un poco más hasta éstas queden bien integradas;
  • Divide la masa en el tamaño en el que prefieras comerlo, y dale la forma que más te guste;
  • Si deseas que el pan quede más esponjoso, puedes dejar reposar la masa un rato más, sino puedes llevarla de una vez a hornear;
  • Hornea los panes durante 25 minutos a 180ºC, o hasta que la masa se vea dorada. Si tienes dudas sobre si ya está listo, usa un cuchillo y clávalo en el centro del pan, si sale seco es porque está listo.

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  • Sácalo del horno y deja enfriar un poco. Y ahora, a disfrutar 😋.

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#BeMoreNatural #SoloTieneCosasBuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

2 Comentarios
  1. posted by
    Receta de Crackers de Semillas Caseras – Blog de Natural Athlete
    Ene 24, 2020 Reply

    […] Receta de Pan Sin Gluten, Bajo en Carbos, con cúrcuma y semillas; […]

  2. posted by
    Tostadas Sin Gluten de Semillas y Queso Parmesano. Bajas en carbohidratos. – Blog de Natural Athlete
    Feb 7, 2020 Reply

    […] Receta de Pan sin gluten, bajo en carbos con cúrcuma y semillas. […]

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