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Receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete

Tiempo de lectura estimado: 1 minuto(s)

Hacer sushi nunca ha sido tan fácil y saludable. Prueba esta receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete. ¡Te encantará! ¿Qué tiene esta receta de sushi con crema de cacahuete que la hace tan especial?

natural athlete Hecha con quinoa, que es un superalimento con buen aporte de proteínas y un bajo índice glucémico

natural athlete La salsa de cacahuete da una explosión de sabores única al paladar, y a la vez que brinda un aporte adicional de minerales

natural athlete Tiene un aporte adicional de colágeno que nos da la gelatina de sabor. ¡Un guiño a nuestra juventud!

Sustituir el arroz del sushi por la quinoa ayuda a reducir el índice glucémico de la preparación. Ayuda a que no tengamos un pico de azúcar en nuestra sangre como ocurre al comer arroz blanco o procesado. Si quieres evitar picos de glucemia, esta receta de sushi con crema de cacahuete es una buena opción.

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receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete

Sushi de quinoa con crema de cacahuete

Plato Main Course
Cocina Japanese
Keyword cacahuete, hummus, legumbres, quinoa, sushi
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 personas

Ingredientes

  • 100 g quinoa
  • 220 ml agua
  • 100 ml vinagre de arroz
  • 2 cda azúcar de coco
  • 2 hojas gelatina sin sabor
  • 1 cda sal
  • algas Nori papel para sushi 1 hoja -
  • 200 g aguacate maduro
  • 200 g salmón ahumado
  • 2 cda crema de cacahuete
  • salsa Tamari
  • 1/2 cda vinagre blanco

Elaboración paso a paso

  1. Pon a cocinar a fuego bajo la media taza de quinoa con 1 taza de agua, y agrega las dos hojas de gelatina sin sabor (asegúrate de que se diluyan bien). Tapa y deja cocinar de 12 a 15 minutos o hasta que obtenga la textura deseada. Recuerda que para evitar que se rompa el rol, la mezcla debe quedar compacta.

  2. Mientras se cocina la quinoa, puedes ir preparando la salsa de cacahuete. Para esto, mezcla en un bowl pequeño la crema de cacahuete, el vinagre blanco (o de arroz), la salsa Tamari y una cucharada de azúcar de coco. Bate todo utilizando un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes.

  3. En una ollita pequeña incorpora a fuego lento el vinagre de arroz, la sal y otra cucharada de azúcar de coco . Deja enfriar.

  4. Luego añade la mezcla anterior a la quinoa ya cocida, usando para esto un recipiente de madera o de plástico ya que el metal no reacciona bien con el vinagre.

  5. Mientras tanto, ve picando el aguacate en rodajas, y el salmón ahumado en tiras.

  6. Toma la estera de bambú y colócala sobre una superficie plana, y luego pon la hoja de alga encima.

  7. Sirve sobre la hoja Nori una porción de quinoa y aplástala de manera uniforme con la parte posterior de una cuchara de madera. Trata de que la capa tenga al menos de un 1 centímetro de grosor.

  8. ¡Importante! Antes de colocar toda la quinoa, dejar un espacio en la hoja de 1 centímetro en el extremo que definas para cerrar el rollo (usualmente es el que está más alejado de ti).

  9. Empieza a colocar los ingredientes: dos o tres trozos de aguacate sobre la quinoa, y cubre con el salmón ahumado.

  10. Luego levanta el extremo de la estera (el más pegado a tu cuerpo) y empieza a enrollar cuidadosamente sobre los ingredientes, presionando muy suavemente hasta completar el giro.

  11. Antes de cerrar completamente el rollo, moja un poco el extremo de alga que dejaste sin quinoa a fin de que se pegue más fácil al resto de la hoja.

  12. Una vez listo el rollo, retira con cuidado de la estera de bambú y pica en un tabla el mismo en roles pequeños.

  13. Sirve en el pato junto con la salsa de soja y la salsa de cacahuete oriental.

  14. Y ¡listo! Ahora, ¡disfruta la combinación de sabores de esta receta de sushi con crema de cacahuete!

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receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete

#BeMoreNatural #Solotienecosasbuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

1 Comentario
  1. posted by
    Tagliatelle de calabacín sin gluten en Salsa de Anacardos – Blog de Natural Athlete
    Oct 25, 2019 Reply

    […] Sushi de Quinoa con Crema de Cacahuete; […]

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