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Receta de Flan de Arándanos. ¡Que viva el color!

receta de flan de arándanos

¡Celebremos el verano a todo color! Y qué mejor que con esta receta de Flan de Arándanos.

Aprovecha esta receta de Flan de Arándanos para:

  • Aprender a preparar postres más naturales;
  • Arriesgarte a usar ingredientes diferentes, como la batata;
  • Reducir el uso de azúcares, a través de alimentos dulces como la batata y los arándanos;
  • Dar color a tus alimentos usando la paleta de colores naturales que nos ofrecen las frutas como los arándanos.

Cocinando de manera más natural.

La naturaleza nos brinda muchas opciones para endulzar y agregar color a nuestros platos. ¡Aprovechemoslas! 

Para esta Receta de Flan de Arándanos, aproveché el dulzor de la batata para reducir el uso de otros endulzantes o edulcorantes artificiales. Adicionalmente, los arándanos contienen pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) que dan un color a las preparaciones en las que la utilicemos -¡sin mencionar su potencial antioxidante!- que ayudan a evitar el uso de colorantes artificiales.

Recetas frescas para el verano.

Esta receta de flan de arándanos puede consumirse refrigerada, por lo que para el verano ¡viene muy bien! Además, puedes complementarla con trozos de frutas como topping (siempre existe una buena excusa para consumir frutas😉).

Otra opción natural para los más pequeños.

Muchas veces creemos que preparar un postre delicioso y saludable para los niños de la casa puede ser muy complicado. Por eso te traigo esta receta como excelente opción para tener postres en casa (sobretodo ahora que andan de vacaciones) sin descuidar su salud.

Aprovecha cuando estés preparando esta receta de flan de arándanos para involucrar a tus hijos en la preparación, y que puedan ver desde temprano que NO es necesario utilizar productos ultra-procesados para elaborar postres deliciosos.

Además, les ayudarás a que sus paladares se habitúen a comer bajo en azúcares. ¡Batalla ganada! 🎉

productos sin azúcar

Ingredientes

Medida Práctica Cantidad (g./ml.)
Batata 2 ½ Unid. Med. 1/2 kilo
Arándanos 1 Tarrina 150 g.
Huevo 6 Unid. 240 g.
Miel 2 cdas. 60 g.
Queso crema fresco ½ Tz. 112,5 g.
Leche 1 ½ Tazas 300 ml.
Agua ½ Tz. 67 ml.
Almendra entera ½ Tz. 78 g.
Proteína de Vainilla Natural Athlete ó Vainilla 1 cda ó 1 cdita 15 g. ó 5 ml.
Canela en ramas 1 rama
Azúcar de coco ½ Tz. 100 g.
Nuez moscada 1 pizca
Sal 1 pizca

Elaboración:

natural athlete Ten listo el bodegón con todos los ingredientes;

receta de flan de arándanos

natural athlete Precalienta el horno a 250°C;

natural athlete Pela la batata y ponla a sancochar con la canela en rama hasta que esté blanda, luego escurre el agua;

natural athlete Licúa la batata y los arándanos junto con la leche, el queso crema,  la miel, la vainilla o nuestra proteína vegana de vainilla, la almendra y los huevos. Reserva la mezcla;

receta de flan de arándanos

natural athlete Para obtener el caramelizado, en una sartén coloca el azúcar de coco con el agua y deja que se fusionen y el azúcar se queme apenas un poco;

natural athlete Inmediatamente vierte el azúcar fundida en las flaneras, verificando que cubra uniformemente toda la superficie;

receta de flan de arándanos receta de flan de arándanos

natural athlete Posteriormente sirve la mezcla de batata y arándanos en las flaneras;

receta de flan de arándanos

natural athlete Hornea a 180 ºC por 35-40 minutos aproximadamente, o hasta que al meter un palito este salga prácticamente seco. Puedes hacer el horneado en baño de maría (colocando los moldes en un recipiente con agua que cubra hasta la mitad de las flaneras) o directamente con la bandeja, yo lo hice directo;

proteína vegana de vainilla

natural athlete Una vez listo, saca del horno, espera que enfríe, y desmolda;

natural athlete Puedes servir con un topping de arándanos, y ¡a disfrutar!


natural athlete

¿Te ha gustado esta receta? ¿¡Qué esperas entonces!? Síguenos en @naturalath y revisa más recetas relacionadas en mi blog.

#BeMoreNatural #solotienecosasbuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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