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Receta de Hummus sin garbanzos de remolacha y quinoa. ¡A todo color!

Tiempo Estimado de Lectura: 3 minutos

receta de hummus sin garbanzos

¿Te encanta el hummus pero no toleras los garbanzos? ¡Solucionado! Esta Receta de Hummus sin garbanzos de remolacha y quinoa se volverá tu guarnición favorita. Es el snack perfecto para comer con pan, crackers, y crudités.

Es una preparación deliciosa para compartir con toda la familia, y la sorpresa perfecta para los invitados más exigentes. Pero además tiene muchas otras ventajas:

  • Sin garbanzos, por lo que tiene menos riesgo de producir problemas digestivos,
  • Fácil y rápida de hacer,
  • Sin gluten, y
  • Rica en antioxidantes.

Reinventando el hummus tradicional. ¡Te sorprenderá!

Esta receta de hummus sin garbanzos te conquistará a cada bocado. ¡Me gusta sorprenderte! Por eso decidí hacer esta versión sin garbanzos, usando como base la quinoa, y dándole un toque único de sabor con la remolacha. Una combinación explosiva llena de nutrientes que llenará de energía y sabor tu día.

Es la guarnición perfecta para tus platos, te ayudará a darle un toque especial a tus desayunos o snacks. Además ¡asombrará a tus invitados más exigentes!   

¡Explosión de color!

¡El color lo dice todo! La remolacha es un alimento muchas veces subestimado, pero lo cierto es que tiene muchas propiedades:

  • Rico en vitaminas, minerales y fibra gracias a los altos niveles de vitaminas del grupo B, como la vitamina B9 o ácido fólico y vitamina C, potentes antioxidantes y minerales esenciales como el hierro, el potasio y el manganeso;
  • Es energética gracias a que contiene hidratos de carbono complejos;
  • Ayuda al control de la tensión arterial gracias a la formación de óxido nítrico;
  • Mejora el rendimiento físico gracias al incremento del transporte de oxígeno hacia los tejidos;
  • Es depurativa gracias a la capacidad que tiene de unirse a los tóxicos en el hígado;
  • Tiene efecto prebiótico y probiótico lo que lo convierte en tu aliada perfecta en dolencias intestinales (estreñimiento o colon irritable).

Por todas estas propiedades he decidido incluirla en esta receta de hummus sin garbanzos. Pasa a la acción, deja de ver a este vegetal como un desconocido y empieza a introducirla en tu dieta. ¿Aún te faltan razones? Te podría dar mil y una para hacerlo, pero en el blog recojo las 5 más importantes.

Receta de Hummus sin garbanzos. Fuente de proteínas milenarias.

La quinoa está en boca de todos. Es un pseudocereal considerado un “superalimento” por sus numerosas propiedades nutricionales y que, además, sirve de base para reinventar muchas recetas:

  • ¡Energía pura apta para diabéticos! Por su cantidad de hidratos de carbono complejos y su bajo índice glucémico. 
  • Fuente de proteínas vegetales necesarias para la reparación tisular;
  • Buen aporte de fibra.

¿Quieres conocer más sobre la quinoa y compararla con otros alimentos? No te pierdas entonces esta la tabla comparativa. Está muy interesante.

Un sinfín de ideas con los Superfoods Detox.

¡Reinventamos las recetas! Dale un toque especial a esta receta de hummus sin garbanzos de remolacha y quinoa, añadiéndole un aporte extra de nutrientes añadiendo Superfood Detox.

superfood detox sin gluten

Elaboración

  • Prepara el bodegón con todos los ingredientes;
  • Lava la quinoa y ponla a cocinar de acuerdo a las instrucciones de fabricante. El tiempo de cocción suele ser de 15 a 20 minutos;
  • Una vez lista la quinoa déjala enfriar;
  • Luego añade la quinoa y el resto de los ingredientes al procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una pasta de textura fina. Si deseas, puedes agregar la remolacha gradualmente y probar hasta que consigas el sabor deseado.
  • Si quieres que el hummus tenga una consistencia más cremosa, puedes añadir un poco más de aceite de oliva. 
  • Pruébalo nuevamente y ajusta la salazón si es necesario. 
  • Sírvelo con hierbas frescas picadas y un chorrito de aceite de oliva, y acompáñalo con un pan bajo en carbos, crackers de lino sin gluten, o has un crudité con tus vegetales favoritos.

receta de crackers sin gluten

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¿Te ha gustado esta receta? ¿¡Qué esperas entonces!? Síguenos en @naturalath y revisa más recetas relacionadas, y posts sobre salud y alimentación en mi blog.

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Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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