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Receta de salmorejo sin pan. ¡Libre de gluten!

receta de salmorejo sin pan

Que el verano no te impida alimentarte ¡sin dejar de cuidarte! Por eso te traemos esta Receta de Salmorejo sin pan, 100% libre de gluten.

Salmorejo libre de gluten. ¡Sí es posible!

Si eres celíac@ como yo, no te limites de tomar un delicioso salmorejo para refrescarte durante el verano. Para eso te traigo esta receta de Salmorejo sin pan, libre de gluten, y con un elevado aporte proteico. Muy útil además si deseas llevar una dieta hiperproteica, sin dejar de refrescarte.

Bien alimentado y bien hidratado.

Esta receta de Salmorejo sin pan, además, brinda un buen aporte de líquido, muy útil para evitar la deshidratación durante el verano que puede producirse por acción del calor y del salitre o el cloro del agua. Recuerda que el melón y el tomate son alimentos que nos dan un buen aporte hídrico por su composición. Acerca de la importancia de la hidratación, les hablo con más profundidad en este post.

Receta de Salmorejo sin pan, para cuidar piel y cabello en verano.

Otro beneficio de esta receta, es que sus ingredientes son buena fuente de vitaminas y minerales, antioxidantes por excelencia, que retrasan el envejecimiento de las células de nuestro cuerpo, y reducen el daño que puedan generar los radicales libres provenientes de los rayos del sol, a los que estamos muchos más expuestos en verano.

Como verás, esta receta de salmorejo sin pan tiene muchos beneficios que ¡no puedes dejar de disfrutar!

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Elaboración

natural athlete Antes de empezar, recuerda tener siempre listo el bodegón con todos los ingredientes;

receta de salmorejo sin pan

natural athlete Vamos a comenzar con los tomates. Como para el salmorejo se utilizan tomates pelados, tienes dos opciones, puedes comprarlos ya así, o pelarlos tú mism@ en casa. Yo decidí pelarlos por lo que, en la base de los mismos, hice una pequeña cruz con un cuchillo, y luego los puse a escaldar unos segundos en agua hirviendo. Esto ayuda a que la piel se desprenda fácilmente, y podamos retirarla con las manos;

natural athlete Mientras vas pelando el tomate, usa el agua que quedó en la olla, luego del escaldado, para hervir los huevos. La idea es que queden duros, por lo que con hervirlos un promedio de 10 minutos estaría bien. Luego de ese tiempo, escurre el agua y déjalos enfriar;

natural athlete Luego tritura los tomates troceados con agua, ajo, vinagre, sal y Superfood Detox;

superfood detox sin glutennatural athlete Cuando estén fríos los huevos, pélalos, y coloca 2 de ellos al vaso de la batidora junto con la mezcla anterior. Esto es lo que ayudará a la mezcla del salmorejo a tener una mayor textura, recuerda que en esta receta no vamos a usar pan. Los 2 huevos restantes se usarán para al momento de servir;

natural athlete Una vez se forme una mezcla homogénea, empieza a agregar a la batidora -de manera constante- el aceite de oliva mientras sigues batiendo, haciendo una emulsión hasta que el salmorejo adquiera la textura deseada;

natural athlete Resérvalo en la nevera el tiempo suficiente para que se enfríe;

natural athlete Luego sirve el salmorejo en un plato profundo;

receta de salmorejo sin pan

natural athletePica los huevos y, si deseas, puedes añadir otro topping de tu preferencia. Yo usé tocino, pero también puedes usar Beef Jerky sabor original, o sabor pimienta o picante, a fin de incrementar el aporte proteico de la preparación y dar un toque de sabor y textura ¡irresistible!

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natural athlete Y ahora sí, ¡a disfrutar!

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¿Te ha gustado esta receta? ¿¡Qué esperas entonces!? Síguenos en @naturalath y revisa más recetas relacionadas, y posts sobre salud y alimentación en mi blog.

#BeMoreNatural #solotienecosasbuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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