¡No te pierdas nada!

Recibe los últimos post y contenido exclusivo en tu correo. Nada de spam. Prometido.

Receta de Sushi de Quinoa con Crema de Cacahuete

Tiempo Estimado de Lectura: 5 minutos

Receta de Sushi de Quinoa con Crema de Cacahuete

Porque hacer sushi, ¡nunca fue tan fácil y saludable! Prueba esta receta de Sushi de Quinoa con Crema de Cacahuete. ¡Te encantará!

¿Qué tiene esta receta de sushi con crema de cacahuete que la hace tan especial?

  • Hecha con quinoa, que es un superalimento con buen aporte de proteínas y un bajo índice glicémico;
  • La salsa de cacahuete da una explosión de sabores única al paladar, y a la vez que brinda un aporte adicional de minerales;
  • Tiene un aporte adicional de colágeno que nos da la gelatina de sabor. ¡Un guiño a nuestra juventud!

Un Superalimento, para una Súperpreparación.

El sustituir el arroz del sushi por la quinoa ayuda a reducir el índice glicémico de la preparación. Hablando en español, ayuda a que -luego de comer-, no se afecte el azúcar en nuestra sangre como lo haría al comer arroz blanco o procesado. Por lo que, si quieres evitar picos de glicemia, esta receta de sushi con crema de cacahuete, es una buena opción.

Crema de cacahuete, ¡hasta la saciedad!

Recuerda que las grasas que aportan los frutos secos tardan más tiempo en digerirse, por lo que (a diferencia de la salsa de soya) producen sensación de llenura por más tiempo. Además, el contraste agridulce de esta receta de sushi con crema de cacahuete ¡es único! No puedo explicártelo, tienes que probarlo 😎.

Así que, ¡manos al sushi!

productos naturales sin azúcar

Elaboración:

natural athlete Ten listo el bodegón con todos los ingredientes;

receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete

natural athlete Pon a cocinar a fuego bajo la ½ taza de quinoa con 1 taza de agua, y agrega las dos hojas de gelatina sin sabor (asegúrate de que se diluyan bien). Tapa y deja cocinar de 12 a 15 minutos o hasta que obtenga la textura deseada. Recuerda que para evitar que se rompa el rol, la mezcla debe quedar compacta;

natural athlete Mientras se cocina la quinoa, puedes ir preparando la salsa de cacahuete. Para esto, mezcla en un bowl pequeño la crema de cacahuete, el vinagre blanco (o de arroz), la salsa de soya, y el azúcar de coco. Bate todo utilizando un tenedor hasta que se integren todos los ingredientes;

cremas de frutos secos orgánicas

Receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete

natural athlete En una ollita pequeña incorpora a fuego lento el vinagre de arroz, la sal, y el azúcar de coco, hasta que se disuelva todo. Deja enfriar un poco;

natural athlete Luego añade la mezcla anterior a la quinoa ya cocida, usando para esto un recipiente de madera o de plástico ya que el metal no reacciona bien con el vinagre;

natural athlete Mientras tanto, ve picando el aguacate en rodajas, y el salmón ahumado en tiras;

natural athlete Toma la estera de bambú y colócala sobre una superficie plana, y luego pon la hoja de alga encima;

natural athlete Sirve sobre la hoja Nori una porción de quinoa y aplástala de manera uniforme con la parte posterior de una cuchara de madera. Trata de que la capa tenga al menos de un 1 cm. de grosor.

¡Importante! Antes de colocar toda la quinoa, dejar un espacio en la hoja de 1 cm. en el extremo que definas para cerrar el rollo (usualmente es el que está más alejado de ti);

natural athlete Empieza a colocar los ingredientes: dos o tres trozos de aguacate sobre la quinoa, y cubre con el salmón ahumado;

natural athlete Luego levanta el extremo de la estera (el más pegado a tu cuerpo) y empieza a enrollar cuidadosamente sobre los ingredientes, presionando muy suavemente hasta completar el giro;

receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete

natural athlete Antes de cerrar completamente el rollo, moja un poco el extremo de alga que dejaste sin quinoa a fin de que se pegue más fácil al resto de la hoja;

natural athlete Una vez listo el rollo, retira con cuidado de la estera de bambú y pica en un tabla el mismo en roles pequeños;

natural athlete Sirve en el pato junto con la salsa de soja y la salsa de cacahuete oriental;

natural athlete Y ¡listo! Ahora, ¡disfruta la combinación de sabores de esta receta de sushi con crema de cacahuete!

receta de sushi de quinoa con crema de cacahuete


natural athlete

¿Te ha gustado esta receta? ¿¡Qué esperas entonces!? Síguenos en @naturalath y revisa más recetas relacionadas, y posts sobre salud y alimentación en mi blog.

#BeMoreNatural #solotienecosasbuenas

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

1 Comentario
  1. posted by
    Tagliatelle de calabacín sin gluten en Salsa de Anacardos – Blog de Natural Athlete
    Oct 25, 2019 Reply

    […] Sushi de Quinoa con Crema de Cacahuete; […]

Déjame un comentario y charlamos

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

sígueme en Instagram